Nhằm tăng cường đào tạo gắn với thực tiễn, đồng thời tạo điều kiện để sinh viên tiếp cận môi trường làm việc quốc tế, sinh viên khóa 14 ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, Trường Đại học Công Thương TP.HCM (HUIT), đã chính thức bắt đầu chương trình thực tập tốt nghiệp kéo dài 3 tháng tại Singapore.

Trong thời gian thực tập, sinh viên được trực tiếp học tập và làm việc tại BreadTalk Group và Paradise Group những tập đoàn hoạt động chuyên nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực và dịch vụ ăn uống. Đây là cơ hội để sinh viên vận dụng kiến thức chuyên môn đã được trang bị tại Nhà trường vào thực tế, đồng thời từng bước làm quen với quy trình vận hành và tiêu chuẩn phục vụ trong môi trường F&B quốc tế.

Tại các đơn vị thực tập, sinh viên được tiếp cận nhiều vị trí và nội dung công việc khác nhau như hỗ trợ phục vụ khách hàng, chuẩn bị khu vực nhà hàng, kiểm soát chất lượng dịch vụ, phối hợp giữa các bộ phận và thực hiện những nhiệm vụ liên quan đến hoạt động vận hành hằng ngày. Quá trình này giúp các em hiểu rõ hơn yêu cầu thực tế của ngành nghề, nâng cao khả năng xử lý tình huống và hình thành tác phong làm việc chuyên nghiệp.

Chia sẻ về những ngày đầu thực tập tại Singapore, sinh viên Trần Ngọc Thảo Uyên, ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, cho biết: “Điều khiến em ấn tượng nhất chính là môi trường làm việc quốc tế chuyên nghiệp, năng động và có tính kỷ luật cao. Được trực tiếp làm việc tại Singapore là một trải nghiệm rất đáng nhớ đối với em. Môi trường làm việc quốc tế giúp em có cơ hội tiếp xúc với đồng nghiệp và khách hàng đến từ nhiều quốc gia, qua đó rèn luyện khả năng giao tiếp, sự chủ động và kỹ năng thích nghi. Em cũng học được cách làm việc đúng quy trình, tôn trọng thời gian và luôn giữ tinh thần trách nhiệm trong từng nhiệm vụ được giao. Đây là cơ hội quý giá để em trưởng thành hơn và hiểu rõ hơn về nghề nghiệp mình đang theo đuổi”, Thảo Uyên chia sẻ.

Bên cạnh kiến thức chuyên môn, chương trình thực tập còn giúp sinh viên rèn luyện khả năng sử dụng ngoại ngữ trong giao tiếp, kỹ năng làm việc nhóm và bản lĩnh khi sống, học tập, làm việc xa gia đình. Việc tiếp xúc với môi trường đa văn hóa cũng giúp các em mở rộng góc nhìn, nâng cao khả năng thích ứng và hiểu hơn về yêu cầu của thị trường lao động trong bối cảnh hội nhập.

Sau khi hoàn thành chương trình thực tập 3 tháng, sinh viên sẽ được cấp chứng nhận đã tham gia thực tập trong lĩnh vực F&B tại Singapore. Chứng nhận không những ghi nhận quá trình trải nghiệm và rèn luyện của sinh viên mà còn góp phần bổ sung giá trị cho hồ sơ nghề nghiệp, tạo thêm lợi thế khi các em ứng tuyển vào những doanh nghiệp nhà hàng, khách sạn và tập đoàn dịch vụ trong nước cũng như quốc tế.

Không chỉ mở rộng cơ hội thực tập tại Singapore, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống của HUIT còn có cơ hội tham gia chương trình thực tập tại Hoa Kỳ. Tại đây, sinh viên được tiếp cận môi trường làm việc hiện đại, quy trình quản trị chuyên nghiệp và những tiêu chuẩn cao trong hoạt động phục vụ khách hàng.

Việc triển khai các chương trình thực tập tại Singapore và Hoa Kỳ cho thấy định hướng tăng cường quốc tế hóa, đẩy mạnh kết nối doanh nghiệp và nâng cao chất lượng đào tạo của HUIT. Thông qua những trải nghiệm thực tế, sinh viên có điều kiện hoàn thiện kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp và sự tự tin để sẵn sàng tham gia thị trường lao động toàn cầu.

Với nền tảng chuyên môn được trang bị tại HUIT cùng kinh nghiệm tích lũy từ môi trường quốc tế, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống đang từng bước xây dựng hành trang vững chắc cho tương lai. Mỗi kỳ thực tập không đơn thuần là yêu cầu trong chương trình đào tạo mà còn là cơ hội để sinh viên khám phá năng lực bản thân, nuôi dưỡng đam mê nghề nghiệp và chủ động mở rộng cánh cửa phát triển trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực và dịch vụ.

TT TS&TT