Sáng ngày 08/05/2026, tại Sàn Giao dịch Công nghệ TP.HCM, Trường Đại học Công Thương TP.HCM (HUIT) đã phối hợp cùng Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN (CESTI), sở KHCN TP.HCM tổ chức thành công sự kiện Trình diễn – Kết nối công nghệ với chuyên đề: “Công nghệ chế biến sâu nông sản: Tăng giá trị – Mở rộng thị trường theo hướng kinh tế tuần hoàn” với sự tham dự của đại diện lãnh đao sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM, Đắk Lắk, Cà Mau và cùng đông đảo các chuyên gia, nhà khoa học và hơn 50 doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp và chế biến thực phẩm.

TS. Thái Doãn Thanh - Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Công Thương TP.HCM phát biểu Khai mạc

Phát biểu Khai mạc tại sự kiện, TS. Thái Doãn Thanh - Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Công Thương TP.HCM nhấn mạnh: “Với định hướng là trường đại học ứng dụng và đổi mới sáng tạo, HUIT luôn xác định nghiên cứu khoa học phải gắn liền với thực tiễn sản xuất. Sự kiện hôm nay là minh chứng cho nỗ lực của Nhà trường trong việc đưa các công nghệ từ phòng thí nghiệm ra thị trường, giúp doanh nghiệp nâng tầm giá trị nông sản qua chế biến sâu thay vì xuất khẩu thô.”

Gian hàng trưng bày của Trường Đại học Công Thương TP.HCM đã thu hút sự quan tâm

Với định hướng là trường đại học nghiên cứu ứng dụng và đổi mới sáng tạo, HUIT luôn xác định nghiên cứu khoa học phải gắn với thực tiễn sản xuất, phục vụ doanh nghiệp, địa phương và cộng đồng. Tại sự kiện hôm nay, nhà trường giới thiệu các công nghệ, quy trình và thiết bị đã được nghiên cứu, hoàn thiện, sẵn sàng chuyển giao và thương mại hóa, tiêu biểu như: công nghệ tận dụng phụ phẩm nông nghiệp theo hướng kinh tế tuần hoàn; công nghệ chế biến tạo sản phẩm giá trị gia tăng từ nông sản; công nghệ sản xuất sữa hạt, sản phẩm lên men, tinh bột kháng từ gạo, bột mít non; cùng các hệ thống thiết bị phục vụ chế biến sâu như máy sấy phun, máy sấy thăng hoa, thiết bị lên men, chiết xuất và cô đặc chân không.

Trong khuôn khổ chương trình, các chuyên gia nhà khoa học của Nhà trường đã trình bày những nội dung trọng tâm, bao gồm: xu hướng công nghệ chế biến sâu nông sản và cơ hội thị trường cho doanh nghiệp; công nghệ tận dụng phụ phẩm nông nghiệp theo hướng kinh tế tuần hoàn; công nghệ chế biến tạo sản phẩm giá trị gia tăng từ nông sản; và hệ thống thiết bị nền tảng phục vụ chế biến sâu. Đây là những nội dung vừa có cơ sở khoa học, vừa có tính ứng dụng thực tiễn, giúp doanh nghiệp nhìn rõ hơn hướng đầu tư, khai thác và nâng tầm giá trị nông sản Việt Nam.

Đặc biệt, các doanh nghiệp tham gia trưng bày tại sự kiện là những đối tác đã đồng hành cùng HUIT trong quá trình hợp tác nghiên cứu, tiếp nhận chuyển giao công nghệ và thương mại hóa thành công. Đây là minh chứng sinh động cho hiệu quả kết nối giữa nhà trường và doanh nghiệp, đưa kết quả nghiên cứu từ phòng thí nghiệm vào sản xuất, từ ý tưởng công nghệ thành sản phẩm cụ thể trên thị trường.

Tại phiên tọa đàm, các nhà khoa học của HUIT đã trực tiếp giải đáp các bài toán khó của doanh nghiệp về tiêu chuẩn xuất khẩu, quy trình vận hành thiết bị và cách thức tối ưu hóa chi phí sản xuất.

Điểm nhấn xuyên suốt chương trình là chuỗi 4 chuyên đề báo cáo chuyên sâu, mang đến cái nhìn toàn diện từ xu hướng thị trường đến những giải pháp kỹ thuật cụ thể. Mở đầu sự kiện, TS. Tiền Tiến Nam – Giám đốc Trung tâm Thí nghiệm thực hành HUIT đã phân tích sắc bén về “Xu hướng công nghệ chế biến sâu nông sản”, giúp doanh nghiệp nhận diện rõ các cơ hội thị trường và đưa ra những quyết định đầu tư đúng đắn. Tiếp nối mạch tư duy bền vững, TS. Tiền Tiến Nam cũng trực tiếp trình bày chuyên đề về “Công nghệ tận dụng phụ phẩm nông nghiệp theo hướng kinh tế tuần hoàn”, giới thiệu quy trình chuyển hóa phế phẩm thành phân bón hữu cơ giá trị cao.

Ở khía cạnh tạo giá trị gia tăng, NCS. ThS. Nguyễn Hoàng Anh đã thu hút sự chú ý với báo cáo về “Công nghệ chế biến sản phẩm từ nông sản”, giới thiệu các quy trình sản xuất sữa hạt, thực phẩm lên men và tinh bột kháng từ gạo; đồng hành cùng chuyên đề này là những chia sẻ thực tiễn về “Dự án sản xuất bột mít non” từ chuyên gia Trần Hoàng Minh (Giám đốc công nghệ Công ty Giải pháp Công nghệ Sau thu hoạch). Cuối cùng, để hiện thực hóa các quy trình nghiên cứu, ThS. Đào Thanh Khê đã giới thiệu “Hệ thống thiết bị nền tảng phục vụ chế biến sâu”, minh chứng cho năng lực tự chủ công nghệ của HUIT thông qua các hệ thống máy sấy thăng hoa, máy sấy phun và thiết bị chiết xuất hiện đại, sẵn sàng đáp ứng mọi quy mô sản xuất của doanh nghiệp.

Không chỉ dừng lại ở việc trình diễn công nghệ mà còn là diễn đàn thảo luận sôi nổi giữa các bên.

Để công nghệ thật sự đi vào đời sống, cần phát huy hiệu quả mô hình 4 nhà: Nhà trường – Doanh nghiệp – Nhà nước – Nhà nông. Trong đó, Nhà nước kiến tạo cơ chế và môi trường kết nối; Nhà nông là chủ thể sản xuất, cung cấp nguồn nguyên liệu ổn định, từng bước tham gia vào chuỗi giá trị nông sản chất lượng cao; Nhà trường nghiên cứu, đào tạo và chuyển giao công nghệ; Doanh nghiệp tiếp nhận, đầu tư, thương mại hóa và đưa sản phẩm ra thị trường.

Với tinh thần đổi mới và trách nhiệm cộng đồng, Trường Đại học Công Thương TP.HCM cam kết sẽ tiếp tục nghiên cứu, cải tiến các giải pháp công nghệ, góp phần đưa nông sản Việt tự tin vươn ra thị trường quốc tế theo hướng bền vững và hiệu quả nhất.

Trường Đại học Công Thương TP.HCM cam kết tiếp tục đồng hành cùng cơ quan quản lý, doanh nghiệp, nhà nông và địa phương trong nghiên cứu, chuyển giao công nghệ, đào tạo nguồn nhân lực và phát triển các giải pháp chế biến sâu nông sản theo hướng kinh tế tuần hoàn, xanh và bền vững.

TT TS&TT